材料：

　　海帶100克、板栗100克、排骨200克、姜片5片、鹽適量、料酒適量、清水適量。

　　做法：

　　1. 排骨清洗干凈，用開(kāi)水焯水去除血沫，瀝干水分備用。

　　2. 海帶用清水泡發(fā)半個(gè)小時(shí)，洗凈切成小段備用。

　　3. 板栗用刀背拍裂，洗凈備用。

　　4. 熱鍋涼油，將排骨放入鍋中煸炒至變色，加入料酒炒勻。

　　5. 加入清水，注入料酒，放入姜片，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮1個(gè)小時(shí)。

　　6. 加入板栗和海帶，繼續(xù)煮20分鐘，加入適量的鹽調(diào)味即可。

　　小貼士：

　　1. 海帶和板栗的放入時(shí)間盡量相同，這樣可以使湯的口感更好。

　　2. 煮排骨湯的時(shí)候可以用冷水，燉出的湯清澈鮮美。

　　3. 海帶含有豐富的碘元素，但不宜過(guò)量食用。