1. 先將紅豆洗凈并浸泡4-6小時(shí)，讓其吸足水分。

　　2. 在水中加入一些堿性物質(zhì)，如小蘇打或食用堿粉，可以加快紅豆軟化的速度。

　　3. 將紅豆放入鍋中，加入清水，水量要稍微多一點(diǎn)。

　　4. 開(kāi)大火燒開(kāi)水，然后切換小火慢慢煮，不斷攪拌，防止紅豆糊底。

　　5. 當(dāng)紅豆發(fā)軟、煮爛、沒(méi)有硬心時(shí)，即可關(guān)火。

　　6. 如果想要更快速的泡發(fā)，也可以使用高壓鍋或電壓力鍋進(jìn)行煮熟。

　　7. 最后將紅豆撈出，用涼水沖洗一下，去除表面的浮沫和雜質(zhì)即可。