以下是高壓鍋清燉排骨的做法：

　　材料：

　　豬排骨500克、姜片3片、蔥段2根、清水適量、鹽適量、料酒適量、老抽適量、生抽適量、白胡椒粉適量

　　步驟：

　　1.將豬排骨洗凈，用刀背輕輕敲打破骨頭，切成小段備用；

　　2.將高壓鍋加熱，倒入清水，加入姜片和蔥段，放入豬排骨，加入適量料酒，煮沸；

　　3.煮沸后，將火調小，蓋上鍋蓋，壓力鍋打開火力小到中火，煮20分鐘；

　　4.20分鐘后，熄火，等待壓力鍋自然降壓，打開鍋蓋；

　　5.撈出煮熟的豬排骨，瀝干水分，淋上適量老抽、生抽，撒上白胡椒粉和鹽，拌勻即可。

　　高壓鍋清燉排骨的營養非常豐富，豬排骨富含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素B等營養元素，具有滋陰補腎、健脾潤肺、補血養顏的功效。燉制過程中不需要添加油脂，也不會流失營養成分，非常健康美味。