堅果藕粉的真假辨別方法如下：

　　1. 品牌認證：選擇正規(guī)品牌的堅果藕粉，避免購買沒有品牌認證的產品，因為這些產品可能是假冒偽劣的產品。

　　2. 包裝標志：購買堅果藕粉時，要注意包裝上的標志和標簽。真正的堅果藕粉應該有清晰可辨的產品標志、保質期、配料表和生產日期等標簽。

　　3. 顏色質地：堅果藕粉的顏色應該是乳白色或米黃色，質地應該是口感細膩的粉末狀，如果色澤過于鮮艷或者顆粒狀，那么極有可能是假冒偽劣的產品。

　　4. 價格：真正的堅果藕粉價格相對較高，如果價格過低，那么可能是假冒偽劣的產品。

　　5. 渠道可靠性：購買堅果藕粉時要選擇可靠的購買渠道，避免在不可靠的地方購買，這樣才能確保購買的是真正的堅果藕粉。