小湯圓吃起來硬硬的可能有以下原因：

　　1. 煮的時間不夠：小湯圓煮的時間過短，內部沒有充分煮熟，導致硬硬的口感。

　　2. 用力揉面：揉面時用力過猛，導致面筋過度拉伸，使得小湯圓口感硬。

　　3. 面粉質量不好：使用質量差的面粉，不易發酵，導致小湯圓口感沒有彈性。

　　4. 煮水過硬：煮小湯圓的水溫過高，導致湯圓外皮煮糊，內部卻沒煮熟，口感硬。

　　解決方法：

　　1. 煮小湯圓的時間要充分，煮熟煮透。

　　2. 揉面時要用力適中，不要過度拉伸面筋。

　　3. 選擇好質量的面粉，面團發酵要充分。

　　4. 煮小湯圓的水溫要適中，煮小火煮熟。