生姜過冬保存方法：

　　1.冷藏保存：將生姜放入保鮮袋中，放入冰箱冷藏室，保存時間可達到2-3個月。

　　2.冷凍保存：將生姜洗凈、撕成小塊，置于保鮮袋中，放入冷凍室中，冷凍時間可達到6個月。

　　3.晾曬保存：將生姜曬干后放入干燥通風處存放，可保存較長時間。

　　4.掛曬保存：將生姜掛在有陽光的通風處，避免陽光直射，可保存較長時間。

　　注意事項：

　　1.生姜不能和橘子、香蕉等一起保存，因為它們會散發出乙烯氣體，導致生姜腐爛。

　　2.在保存生姜時，盡量避免生姜受潮，以免生長霉菌。

　　3.生姜保存時，放在通風干燥的地方，以免受潮、發霉。