1.腌制：將切好的牛肉塊用調(diào)料腌制，一般可用醬油、料酒、鹽、姜、蒜、糖、胡椒粉等調(diào)料，腌制時間視個人口味而定，建議最少1小時，過夜。

　　2.烤制：將腌制好的牛肉塊放在烤架上，用中小火慢慢烤熟，可以不斷翻動，烤制至金黃色或焦糖色，即可享用。

　　3.調(diào)味：可以在烤制過程中根據(jù)個人口味加入適量的調(diào)料，例如孜然粉、花椒粉、辣椒粉等，提高口感和味道。