三文魚魚排是指從三文魚中間切下來的魚肉，通常是橫著切成厚片的。而魚柳則是指從三文魚的側面切下來的魚肉，通常是瘦長的條狀。三文魚魚排比魚柳更厚實，肉質也更細膩。在制作上，魚排更適合煎、烤或烤箱烤，而魚柳則更適合做壽司、刺身或炒菜。
在煎魚排的過程中，如果不希望魚排碎裂，可以參考以下步驟和技巧：1.選用肉質堅實、細嫩的魚肉，比如黃花魚。通過選用合適的魚肉、進行適當的處理和腌制、控制火候以及注意煎制技巧等步驟和方法，可以有效地防止魚排在煎制過程中碎裂。
發布時間：2023-05-01 22:55:17
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