糯米是一種含有大量淀粉和膠質的米種，它比普通米種更加黏稠，口感更加軟糯。提前浸泡糯米可以使其吸收足夠的水分，讓米粒膨脹變軟，煮熟后口感更加鮮美。糯米中的淀粉質經過浸泡可以更好地被人體吸收，營養價值更高。浸泡還可以減少煮熟后的糯米粘稠度，更易于搭配其他食材。提前浸泡糯米可以讓其更加美味可口，更加營養健康。