高纖維食物是指富含植物纖維的食物，多數(shù)為水果、蔬菜、谷物和豆類等植物性食物。
常見的高纖維食物包括：
1. 水果：蘋果、梨、桃、柿子、草莓、藍(lán)莓、覆盆子、黑莓、柑橘類水果等。
2. 蔬菜：芹菜、萵苣、菠菜、胡蘿卜、西蘭花、豆角、紅薯、南瓜、番茄等。
3. 谷物：燕麥、糙米、全麥面包、全麥意大利面、糙米粥等。
4. 豆類：黑豆、綠豆、紅豆、蕓豆、豆腐等。
5. 堅(jiān)果：腰果、杏仁、核桃等。
這些高纖維食物有助于增加飽腹感和促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，維持腸道健康，并預(yù)防相關(guān)疾病，如糖尿病、高血壓、高血脂、心臟病、肥胖等。
蔬菜中富含纖維素，特別是蔬菜中的植物纖維可以為大腸提供不可利用的纖維素物質(zhì)，增加糞便的體積，起到刺激腸道蠕動(dòng)、促進(jìn)排便的作用。通過食用富含纖維素的蔬菜可以幫助保持腸道的正常功能，預(yù)防便秘。
