炒黃豆不脆可能與以下原因有關：

　　1. 炒的時間不夠：炒黃豆需要較長的時間，通常需要炒熟至少15分鐘，如果時間不夠，則不容易炒脆。

　　2. 炒的火候不對：炒黃豆要用中小火慢慢炒，火候過大容易烤焦而不脆，火候過小則容易炒不熟。

　　3. 水分過多：如果黃豆含水分較多，容易炒出來的黃豆比較軟，不太容易脆。

　　4. 油量不足：如果炒黃豆的油量不足，容易出現炒不熟或炒出來的黃豆比較軟的情況。

　　5. 選擇的黃豆品質不好：如果選擇的黃豆品質不好，容易出現炒不熟或炒出來的黃豆比較軟的情況。建議選擇新鮮度較高的黃豆。