五花肉可以用煮、燉、烤等多種方式來做，下面介紹其中的一種。

　　材料：

　　五花肉500克，生姜3片，蒜頭3瓣，料酒適量，老抽1湯匙，生抽1湯匙，白糖2湯匙，鹽1/2茶匙，水適量。

　　做法：

　　1.將五花肉洗凈，控干水分。

　　2.將五花肉切成2厘米見方的塊狀。

　　3.生姜和蒜頭切片備用。

　　4.熱鍋涼油，放入五花肉，中火煸炒至兩面金黃。

　　5.加入適量的水，加入生姜和蒜頭，料酒，老抽，白糖和鹽，煮開后轉小火燉煮30分鐘。

　　6.期間要注意翻動五花肉，讓湯汁能夠均勻地滲透到五花肉里面。

　　7.最后再放入生抽，煮開后即可出鍋。

　　溫馨提示：

　　1.五花肉燉的時間要長一些，這樣能夠讓五花肉更加入味。

　　2.燉煮過程中，可以根據個人口味調整鹽和糖的用量。

　　3.如果覺得五花肉油膩，可以在煮的時候加入一些姜片，可以去腥去膻。