醬香豬蹄的做法：

　　材料：

　　豬蹄2只，姜3-4片，蔥1段，料酒1勺，生抽適量，老抽適量，糖適量，醋適量，白胡椒粉適量，清水適量，香油適量

　　步驟：

　　1.將豬蹄洗凈，切成小塊，放入熱水中焯水，去除血水后撈出備用；

　　2.鍋中加入清水，放入焯水后的豬蹄，加入姜片、蔥段、料酒，燒開后轉小火，燉煮1.5-2小時；

　　3.將燉煮好的豬蹄撈出，放入碗中，加入適量生抽、老抽、糖、醋、白胡椒粉，拌勻后腌制15-20分鐘；

　　4.將腌制好的豬蹄放入油熱的鍋中翻炒，炒至表面微焦，出鍋前加入適量香油拌勻即可。

　　這樣制作出來的醬香豬蹄肉質軟糯，口感香醇，十分美味。