牛排的做法有很多種，以下是其中一種：

　　材料：

　　- 牛排（約200克/塊）

　　- 鹽

　　- 黑胡椒粉

　　- 牛油或橄欖油

　　- 大蒜（切碎）

　　- 迷迭香

　　- 黃油

　　步驟：

　　1. 將牛排從冰箱中取出，放置室溫下15分鐘至半個小時，使其回溫。

　　2. 在牛排兩側(cè)輕輕撒上鹽和黑胡椒粉。

　　3. 在平底鍋中加熱牛油或橄欖油，加入大蒜和迷迭香，煮至香味四溢。

　　4. 將牛排放入鍋中，煎至成人所愛的程度。可以用手指輕輕按壓牛排，感受其彈性，以決定是否煎好。

　　5. 在煮牛排的在小平底鍋中融化黃油。

　　6. 在煮好的牛排上用勺子澆上融化的黃油，使其更加美味。

　　7. 把牛排取出放在盤中，稍微休息一下，即可享用。

　　提示：不同的人對牛排的口感要求不同，可以根據(jù)自己的喜好來煎。一般煎2分鐘至3分鐘，再煎1分鐘至2分鐘即可。