原切牛排腌制方法：

　　1.將牛排放在干凈的盤子上，用廚房紙巾將其表面的水分擦干凈。

　　2.在一個小碗里，混合橄欖油、醬油、黑胡椒和大蒜，制成調(diào)味汁。

　　3.在牛排上薄薄地抹上調(diào)味汁，并用手按摩幾分鐘，使汁液充分地滲透到肉質(zhì)中。

　　4.用保鮮膜將牛排包裹起來，放進(jìn)冰箱中冷藏2-4個小時，讓肉質(zhì)更加鮮嫩。

　　5.取出牛排，將其從冰箱中取出后，先讓其回到室溫，再烤制或煎炸即可。

　　特別提示：為了保持原切牛排的鮮嫩口感，烹飪時應(yīng)該避免過度烤制或過度煎炸，應(yīng)該根據(jù)個人口味選擇烤熟度。也可以在烤制前加一些牛肉嫩化劑，讓牛肉更加鮮嫩可口。