以下是一些剝雞蛋殼的技巧：

　　1.先用勺子在雞蛋上敲出一個小洞，然后放入開水中煮約10分鐘。這種方法可以讓蛋殼更容易剝下來。

　　2.在水中加入一小勺食用油，再將雞蛋放入煮沸的水中煮5-6分鐘。這樣雞蛋殼與蛋白之間的薄膜會更容易剝開。

　　3.在熱水中煮熟后，將蛋立即放入冰水中浸泡幾分鐘，然后剝皮。這樣做可以使蛋殼更容易分離蛋白和蛋黃，同時蛋殼更容易剝下來。

　　4.將煮熟的雞蛋放入碗中，加入適量的水，然后將碗口蓋上并快速晃動，讓蛋殼與蛋白之間的薄膜分離，蛋殼更容易剝開。

　　5.用刀子輕輕切割雞蛋殼的一端，并用手指將蛋殼撕開。這種方法適用于硬度較大的雞蛋。