1. 準備好牛排：選擇優質的瘦肉，切去表面的脂肪和筋膜，將牛排沖洗干凈并擦干。

　　2. 腌制調料：將橄欖油、鹽、黑胡椒粉、大蒜、迷迭香等腌制調料混合均勻。

　　3. 腌制牛排：將腌制調料涂在牛排表面，并將牛排放入密封袋中，放入冰箱冷藏室中腌制3-24小時。

　　4. 烤制牛排：將牛排從冰箱中取出，使其恢復室溫。用平底鍋或烤盤將牛排煎至兩面金黃色，再將烤盤放入預熱至200℃的烤箱中，烤制10-15分鐘（或到達所需的熟度）。

　　5. 完成：將烤好的牛排取出，放在盤子上稍作休息，即可享用。