下面是一個簡單的小干蝦皮炒飯的食譜：

　　材料：

　　- 小干蝦皮 適量

　　- 米飯 300克

　　- 雞蛋 2個

　　- 青蔥 適量

　　- 姜 適量

　　- 蒜 適量

　　- 鹽 適量

　　- 胡椒粉 適量

　　- 食用油 適量

　　做法：

　　1. 將小干蝦皮放入碗中，加入適量的清水浸泡20分鐘。

　　2. 將米飯煮熟后晾涼備用。

　　3. 雞蛋打散，青蔥、姜、蒜切小粒。

　　4. 熱鍋涼油，倒入雞蛋煸炒。

　　5. 把炒好的雞蛋放到一邊，加入適量的食用油，放入小干蝦皮、姜、蒜，煸炒至香味散發出來。

　　6. 加入米飯和胡椒粉，翻炒均勻。

　　7. 最后加入青蔥末，翻炒幾下即可。

　　小貼士：

　　1. 浸泡小干蝦皮可以去除腥味，讓小干蝦皮更加鮮美。

　　2. 煮好的米飯一定要晾涼，這樣炒出來的炒飯才會更干爽。

　　3. 炒好的炒飯可以根據個人口味加入蔬菜、肉類等食材翻炒，豐富口感。