煮小米和大米的方法略有不同：

　　1. 煮小米：先將小米清洗干凈，加入適量的清水，大火煮開后轉小火，蓋上蓋子慢慢煮熟，期間要不時攪拌，避免粘鍋，煮熟后再燜一會兒，讓小米更加飽滿。

　　2. 煮大米：大米需要提前泡水，時間越長越好，至少要30分鐘，這樣可以使米飯更加綿軟。水和米的比例為1:1.5左右，然后開大火煮開后轉小火，蓋上蓋子慢慢煮熟，期間不要拔開蓋子，煮到水分被米吸收干凈，再燜一會兒，讓米飯更加松軟。

　　如果想讓小米和大米更加美味，可以在煮的時候加入一些配菜，比如綠豆、紅棗、桂圓、山藥等，或者在鍋底放一些豬骨頭或雞骨頭等調味料，讓米飯更加香美。