蒸生蠔是一道非常美味的海鮮菜品，下面是一些制作蒸生蠔的技巧：

　　1.選擇新鮮的生蠔：新鮮的生蠔殼應(yīng)該緊閉，如果殼已經(jīng)張開或裂開則不再新鮮。

　　2.洗凈生蠔：用清水洗凈生蠔，揭開殼，將殼上的泥沙清除干凈。

　　3.準(zhǔn)備好蒸鍋：將適量水加入蒸鍋中，點燃火源，等水燒開后放入蒸網(wǎng)。

　　4.加入調(diào)料：在蒸網(wǎng)上放上幾片姜和蒜，接著放上生蠔。

　　5.蒸煮生蠔：蓋上鍋蓋，蒸煮約5分鐘至生蠔肉變白，用筷子扎入生蠔肉內(nèi)部，如果可以輕松地穿過，則表示生蠔已經(jīng)熟透。

　　6.裝盤上桌：將蒸好的生蠔裝盤，淋上一些蔥油、蒜泥、醬油等調(diào)料，即可食用。

　　建議多加使用姜片，可以去除腥味。也可以嘗試將生蠔搭配其他調(diào)料，例如豆豉、辣椒、酒等，讓味道更加多樣化。