青蘿卜含有一種叫做異硫氰酸酯的化合物，這種化合物在切開或咀嚼時會分解成一種叫做瓜氨酸的物質，瓜氨酸具有辛辣的味道。青蘿卜還含有一定的揮發性油，也是厲害的成分之一。這些物質都會給青蘿卜帶來一定的辛辣感。
1.腸胃不好可以適量吃胡蘿卜，但要注意烹飪方式：胡蘿卜本身富含胡蘿卜素、維生素A和膳食纖維，這些成分對腸胃有保護作用。但腸胃不好的人不建議生吃，生胡蘿卜質地較硬，且膳食纖維較粗，可能刺激胃黏膜或加重消化負擔。
發布時間：2023-04-25 08:11:08
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