以下是我推薦的幾種做法：

　　1. 蛋黃醬：將多余的蛋黃與蔥末、油、鹽、檸檬汁、芥末等混合在一起，攪拌均勻即可。可以搭配面包、熏肉、火腿等食用。

　　2. 蒸蛋黃：將多余的蛋黃打散，加入少量鹽和淀粉，攪拌均勻后放入碗中，放入蒸鍋中蒸熟即可。

　　3. 做蛋黃餅：用面粉和水將蛋黃做成餅，可以在蛋黃中加入少量奶油、香料等調(diào)味料，口感更加豐富。

　　4. 做雞蛋奶黃餅：將蛋黃與牛奶混合在一起，加入少量面粉調(diào)成面糊，用平底鍋將面糊煎成餅即可。

　　5. 蛋黃汁：將多余的蛋黃打散，加水調(diào)成汁，然后加入少量白糖、檸檬汁等調(diào)味料，可以當(dāng)做飲料來喝。