清燉五花肉是一道口感軟爛，味道鮮美的家常菜品，下面是制作步驟：

　　材料：

　　五花肉500克、姜片10g、蔥段3根、料酒50ml、清水適量、鹽適量、糖適量、醬油適量

　　步驟：

　　1.將五花肉洗凈備好，切成3厘米見方的小塊待用；

　　2.將蔥姜切成片備用；

　　3.熱鍋加入適量油，燒熱后加入蔥姜煸炒香；

　　4.將五花肉倒入鍋中，煸炒變色；

　　5.加入適量料酒，煮至酒香散發；

　　6.加入適量清水，大火煮沸后轉小火煮20分鐘；

　　7.加入適量鹽、糖、醬油調味，大火收汁；

　　8.湯汁變濃時，關火出鍋，淋上香油即可。

　　小貼士：

　　1.若嫌肉質過油膩，可將五花肉焯水去除一部分油脂。

　　2.調味可根據個人喜好適量調整。

　　3.使用燉盅或電壓力鍋燉制，燉出的口感更好。