制作菠蘿大米飯的步驟如下：

　　材料：

　　1. 米飯 2 杯

　　2. 菠蘿 1/2 個

　　3. 花生油 1 大匙

　　4. 鹽 適量

　　5. 糖 1 小匙

　　6. 雞精 適量

　　步驟：

　　1. 將米淘洗干凈，加入適量水浸泡 10 分鐘備用。

　　2. 菠蘿去皮去核，切成小丁備用。

　　3. 取一個平底鍋，倒入適量花生油，放入菠蘿丁炒香。

　　4. 加入鹽和糖攪拌均勻，炒香后放入米飯，再加入適量的水，蓋上鍋蓋大火燒開，煮到水基本收干。

　　5. 轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)用文火煮 10 分鐘，期間開蓋攪拌幾次。

　　6. 最后加入雞精攪拌均勻，關(guān)火，蓋上鍋蓋燜 5 分鐘，使米飯蒸熟，即可享用。

　　Tips：

　　1. 煮飯時不要太稠，否則大米容易糊，適量的水比例為 1.2：1。

　　2. 煮飯前可以多加幾片姜，有助于去除米飯中的雜味。

　　3. 煮飯時火候要適中，避免鍋底燒焦。

　　4. 菠蘿可以加入適量的沙拉醬一起炒，口感更佳。