以下是一道簡單的鮮豬肝炒菜譜：

　　所需材料：

　　- 鮮豬肝

　　- 青蔥

　　- 大蒜

　　- 姜片

　　- 鹽

　　- 生抽

　　- 料酒

　　- 雞精

　　- 花椒粉

　　- 橄欖油

　　做法：

　　1. 將鮮豬肝洗凈，去除血管和筋膜，切成薄片。

　　2. 青蔥、大蒜和姜片切碎備用。

　　3. 在一個小碗里調(diào)料汁，加入鹽、生抽、料酒、雞精和花椒粉，調(diào)勻備用。

　　4. 取一個平底鍋，放入少量橄欖油，加熱至六七成熱。

　　5. 放入蔥、姜片和大蒜，翻炒幾秒鐘。

　　6. 加入切好的豬肝片，翻炒至豬肝變色。

　　7. 倒入調(diào)好的料汁，翻炒均勻，直至湯汁收干，即可出鍋。

　　炒出的鮮豬肝肉質(zhì)鮮嫩、口感細膩，配上青蔥和大蒜的香味，味道極好。如果對花椒粉不太敏感，可以多加一點增加口感。