馬鈴薯本身是一種不含脂肪的綠色蔬菜，因此不會導致長胖。當馬鈴薯被深度加工成薯片、薯條等高熱量的食品時，就會導致攝入過多的熱量，從而導致肥胖。如果想保持身材，建議食用簡單的烹飪方式，如煮馬鈴薯或烤馬鈴薯等。注意控制食用量和搭配其他營養均衡的食品，可以達到健康飲食的效果。