清燉芋頭排骨湯是一道營養豐富、味道鮮美的湯品，以下是制作步驟：

　　所需材料：

　　芋頭1個、豬肋排600克、生姜適量、料酒適量、鹽適量、清水適量。

　　步驟：

　　1.將豬肋排洗凈，切成小塊；將姜切成片備用。

　　2.芋頭去皮，切成小塊備用。

　　3.熱鍋加少許油，放入排骨煸炒至金黃色，加入料酒，煮幾分鐘去腥味。

　　4.加入姜片和清水，將火調小，燉煮約1小時，期間不斷撇去浮沫。

　　5.加入芋頭，繼續燉煮約半小時至芋頭熟軟，湯汁濃郁。

　　6.加鹽調味，煮沸后關火即可。

　　Tips：

　　1.燉湯時火候需要適當，太大容易煮爛、湯汁渾濁，建議小火慢燉。

　　2.可以根據口味加入其它調料，如蔥花、胡蘿卜等。

　　3.芋頭含淀粉質較高，煮爛后可以起到增稠的作用，不妨嘗試一下哦。