要想蒸出好吃的芋頭排骨，可以使用以下竅門：

　　1. 食材準備：選擇新鮮的芋頭和嫩豬排骨，芋頭要削去外皮后切成塊狀，排骨可以切成小段。

　　2. 腌制：將排骨塊放入腌料中腌制片刻，腌料可以包括生抽、料酒、醬油、鹽、胡椒粉等，使其入味。

　　3. 準備蒸鍋：在蒸鍋中鋪上蒸鍋布或者涂一層食用油，防止食物粘鍋。

　　4. 緩慢蒸煮：將腌制好的排骨塊擺放在蒸鍋上，用中小火蒸煮，時間大約為20-30分鐘，直到排骨熟透。

　　5. 加入芋頭：將切好的芋頭塊放在蒸好的排骨上，繼續蒸煮10-15分鐘，直到芋頭變軟糯。

　　6. 調味：取出蒸好的芋頭排骨，將其湯汁倒入鍋中，加入生抽、鹽、糖等調味料煮沸，使其更加美味。

　　7. 重燉蒸鍋：將蒸鍋放回火上，將蒸好的芋頭排骨放入蒸鍋中蒸煮一會兒，讓湯汁更好地滲入排骨和芋頭中，增加口感。

　　8. 上桌食用：將蒸好的芋頭排骨放在盤中，撒上蔥花或者香菜等作為裝飾，即可上桌食用。

　　通過以上竅門，可以讓芋頭排骨蒸出口感軟糯，味道鮮美的佳肴。