牛肉儲存時間長的關鍵是要采取正確的儲存方式和措施。以下是幾種有效的牛肉儲存方法：

　　1. 冷凍：將新鮮的牛肉分割成適量的份，包裹好后放入冷凍室或冰箱的冷凍室中，可保存3個月以上。

　　2. 真空包裝：將新鮮的牛肉放入真空袋中，并將其密封，然后放入冰箱中。這種方法可以讓牛肉保存5-7天。

　　3. 腌制：將牛肉放入腌料中，例如醬油、鹽、糖、姜等，然后放入冰箱冷藏，可保存1周左右。

　　4. 油炸：將牛肉切成塊，用油炸至金黃色，然后放入密封袋中冷藏，可保存2-3天。

　　無論選擇哪種儲存方式，都需要注意以下幾點：

　　1. 牛肉應該在24小時內做好儲存。

　　2. 在儲存之前，將牛肉清洗干凈并擦干。

　　3. 冷藏時，牛肉應該放在密封的容器中。

　　4. 在取出牛肉之前，需要先將其解凍。

　　5. 如果發現牛肉有異味或變色等情況，應該立即扔掉。