糖醋排骨的正確做法如下：
材料：
- 排骨500克
- 生姜2片
- 料酒1湯匙
- 鹽適量
- 白胡椒粉適量
- 玉米淀粉適量
- 輕油適量
- 醋2湯匙
- 糖2湯匙
- 生抽2湯匙
- 水適量
- 蔥花適量
做法：
1. 排骨洗凈后切成小段，放入鍋中用冷水燒開，撈出沖洗干凈備用。
2. 在鍋中加入適量的輕油，放入姜片煸炒，放入排骨小火煸炒至微黃色。
3. 加入1湯匙料酒，鹽和白胡椒粉，再加入適量清水，蓋上蓋子煮約20分鐘直至排骨熟透，撈出待用。
4. 在另一個鍋中加入適量的輕油，放入糖炒至溶化，加入醋，生抽和適量水，煮至濃稠。
5. 加入煮熟的排骨，翻炒均勻，加入適量玉米淀粉水勾芡，撒上蔥花即可享用。
注意：在煮排骨時，可以加入姜片、料酒和鹽，使掌握口感更加鮮美；在糖醋調料中加水的比例要適當，煮至濃稠狀態方可勾芡。
糖醋腌蘿卜，一道家常小菜，以其酸甜可口、口感脆爽深受喜愛。一般腌制半天至一天即可食用，此時糖醋腌蘿卜酸甜適中，口感脆爽，十分開胃。掌握了這些腌制秘訣，你也能輕松做出美味的糖醋腌蘿卜，為餐桌增添一份清爽滋味。
