銀耳湯一般不會直接治療高血壓和高血糖，但它是一種營養豐富的食物，可以作為保健食品來預防和改善這些疾病。銀耳湯富含多種維生素和微量元素，有利于提高免疫力，保護心腦血管和調節血糖。建議在飲食中適量地添加銀耳，搭配其他具有降血壓和降血糖作用的食品，如糙米、苦瓜、紫菜等，以達到更好的保健效果。但如果已經被診斷為高血壓或高血糖，請務必按照醫生的建議進行治療，不可僅僅依靠飲食來控制病情。