材料：

　　雞蛋6個，生抽適量，老抽適量，料酒適量，鹽適量，五香粉適量，花椒粉適量，姜片適量，蔥段適量，大蒜適量，水適量。

　　做法：

　　1.將6個雞蛋洗凈，加水煮開，轉小火煮10分鐘。

　　2.將煮熟的雞蛋放入冰水中浸泡10分鐘，去殼備用。

　　3.將適量生抽、老抽、料酒、鹽、五香粉、花椒粉、姜片、蔥段、大蒜和水混合制成腌料。

　　4.將腌料倒入一個密封容器中，將煮好的雞蛋放入腌料中浸泡約2-3天，期間需搖晃容器幾次，讓腌料均勻滲透入雞蛋。

　　5.取出雞蛋，切成適當大小的塊，放入鍋中煎至兩面金黃。

　　小貼士：

　　1.用熱水煮雞蛋可以使雞蛋內部變軟，更容易入味。

　　2.混合腌料時可以根據個人口味進行調整。

　　3.煎雞蛋時，可以加入少量的油，讓雞蛋更加出油。