腰果可以和各種蔬菜搭配炒菜，以下是一些經典的搭配：

　　1. 腰果蒜蓉炒芥藍：將洗凈的芥藍切成段，腰果切碎備用。先爆香蒜蓉，然后加入芥藍翻炒至變色，最后加入腰果和適量鹽調味。

　　2. 腰果青椒炒肉絲：將豬肉切成絲，青椒切塊，腰果切碎備用。先將豬肉絲煸炒至變色，加入青椒和適量鹽調味，最后加入腰果翻炒均勻即可。

　　3. 腰果西蘭花炒蝦仁：將蝦仁剝殼去腸泥，西蘭花切小塊，腰果切碎備用。先將蝦仁爆炒至變色，再加入西蘭花翻炒至變軟，最后加入腰果和適量鹽調味即可。

　　腰果還可以和豆腐、雞肉、土豆等搭配炒菜，口感也非常不錯。