家常小白菜做法：

　　材料：小白菜500克，大蔥1根，生姜適量，蒜末適量，鹽適量，食用油適量，雞精適量，清水適量。

　　步驟：

　　1. 小白菜洗凈，切段。

　　2. 大蔥切段，生姜和蒜切末備用。

　　3. 熱鍋涼油，放入蔥段、姜末和蒜末爆香。

　　4. 加入小白菜翻炒，加入適量清水，蓋上鍋蓋燜煮5分鐘左右。

　　5. 放入適量鹽和雞精調(diào)味，繼續(xù)翻炒至菜熟軟，出鍋即可。

　　小貼士：

　　1. 小白菜不宜煮太長(zhǎng)時(shí)間，以保持脆嫩口感。

　　2. 加鹽時(shí)要適量，不宜過(guò)咸，也不宜過(guò)淡。

　　3. 也可以加入一些豆腐干、木耳等配菜，口感更加豐富。