做硬煮蛋

　　1.先將雞蛋放入一鍋冷水中，水要淹過雞蛋，然后大火煮開。

　　2.一旦水開了，立即關閉火源。不要移動鍋子，讓雞蛋在熱水中待10-12分鐘。

　　3.在過去的10-12分鐘后，將雞蛋用冷水沖一下，這樣它們就更容易剝皮了。

　　做軟煮蛋

　　1.將雞蛋放入一鍋冷水中，水要淹過雞蛋，然后大火煮開。

　　2.一旦水沸騰，調低火力，輕輕攪拌雞蛋約6-7分鐘，并立即關閉火源。

　　3.將雞蛋用冷水沖洗，并迅速剝皮。

　　做水煮蛋

　　1.將雞蛋放入一鍋冷水中，水一定要淹過雞蛋。

　　2.將鍋放在大火上，煮到水沸騰，然后改成中火，繼續煮約5-6分鐘。

　　3.煮好的雞蛋立即用冷水沖洗，這樣它們就更容易剝皮了。

　　調味方法：

　　1.少量鹽，黑胡椒和沙拉醬

　　2.少量鹽，檸檬汁和香菜末

　　3.配上糖醋蘑菇和洋蔥絲

　　溫馨提示：無論是硬煮蛋還是軟煮蛋，將雞蛋放入冷水中煮5分鐘，然后再火上煮，可以更容易剝皮。