葫蘿卜是一種富含營(yíng)養(yǎng)的蔬菜，其中包含大量維生素A、維生素C、纖維素和微量元素等。下面是一些保持葫蘿卜營(yíng)養(yǎng)的做法：

　　1. 減少烹調(diào)時(shí)間：葫蘿卜中的營(yíng)養(yǎng)素易受熱破壞，因此盡量減少烹調(diào)時(shí)間，避免過(guò)度煮熱。

　　2. 水蒸氣烹調(diào)：將葫蘿卜切成小塊，在蒸鍋中蒸熟，可以保持其營(yíng)養(yǎng)成分，同時(shí)也可以保持其天然的甜味和香氣。

　　3. 生食：生吃葫蘿卜是的保持其營(yíng)養(yǎng)的方法。將葫蘿卜切成薄片或絲，加入沙拉中，既美味又健康。

　　4. 炒菜時(shí)加熱：如果喜歡炒葫蘿卜，可以選擇較短的時(shí)間和更高的溫度，即盡快加熱，以保留其營(yíng)養(yǎng)成分。

　　無(wú)論你如何烹調(diào)葫蘿卜，都要注意不要過(guò)度加熱，以保持其營(yíng)養(yǎng)的z大價(jià)值。