白菜肥牛是一道很受歡迎的菜品，下面是一份簡單的做法：

　　材料：

　　- 肥牛片 300 克

　　- 白菜 500 克

　　- 大蔥 1 根

　　- 姜片 3 片

　　- 蒜瓣 5 粒

　　調料：

　　- 醬油 2 湯匙

　　- 料酒 1 湯匙

　　- 紅糖 1 湯匙

　　- 鹽 1/2 茶匙

　　- 蠔油 1 湯匙

　　- 胡椒粉 1/2 茶匙

　　- 芝麻油 1 湯匙

　　- 雞精 1/2 茶匙

　　做法：

　　1. 首先將肥牛片切成薄片，加入醬油、料酒、紅糖和胡椒粉拌勻，腌制 15 分鐘。

　　2. 白菜洗凈切成小塊，大蔥和蒜瓣切末備用。

　　3. 在平底鍋中熱油，加入蔥、姜和蒜炒香，然后加入肥牛片煎至兩面金黃。

　　4. 加入白菜翻炒均勻，然后加入蠔油、鹽和雞精繼續翻炒至白菜軟爛。

　　5. 最后加入少量水，蓋上鍋蓋燜煮幾分鐘，讓白菜更加入味。

　　6. 關火之前加入芝麻油拌勻即可。

　　小貼士：

　　1. 肥牛片和白菜都不需要切得太小，否則容易炒過頭。

　　2. 如果想要更入味，可以提前將肥牛片腌制過夜。

　　3. 可以根據個人口味適量調整鹽和糖的用量。