以下是制作肉丸的步驟：

　　材料：

　　- 500克豬肉末或雞肉末

　　- 1個蛋

　　- 2勺生抽

　　- 1勺蠔油

　　- 1勺料酒

　　- 2勺淀粉

　　- 少許鹽、胡椒粉、姜末和蒜末

　　- 適量的面粉

　　做法：

　　1. 將豬肉末或雞肉末放入大碗中，加入蛋、生抽、蠔油、料酒、淀粉和適量的鹽、胡椒粉、姜末和蒜末，攪拌均勻，讓肉餡入味。

　　2. 將肉餡放到冰箱里冷藏30分鐘至1小時，讓肉丸更有彈性。

　　3. 把面粉放在碗中，取適量肉餡，揉成球形，然后滾上面粉。

　　4. 鍋中倒入清水，燒開后加入肉丸，煮8至10分鐘或直到肉丸浮起來并熟透。

　　5. 把肉丸撈出來，可以沾上自己喜歡的汁或醬料，如蝦醬、甜辣醬或番茄醬等。

　　溫馨提示：

　　- 可以用不同的肉類制作肉丸，如豬肉、雞肉、牛肉等。

　　- 肉丸可以事先做好，放在冰箱里冷藏或冷凍，需要時加熱即可。

　　- 在肉丸中加入適量的水可以讓肉丸更加嫩滑。

　　- 可以在肉餡中加入一些蔬菜，如胡蘿卜、菠菜、香菇等，增加營養并且更加美味。