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是的，銀耳的主要成分是多糖類化合物，包括多種多糖如銀耳多糖、葡萄糖、甘露糖和木糖等。這些多糖具有多種生理活性，如抗氧化、抗炎、降血脂、降血糖、增強免疫力等。銀耳也含有微量元素、蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養成分。
多糖可以分為兩類：結構多糖和儲能多糖。結構多糖是構成細胞壁、植物纖維素、動物角質、軟骨、凝膠等組織的主要成分。儲能多糖則是為生物提供能量儲存的物質，如淀粉貯存于植物體內，而糖原則貯存于動物體肝臟和肌肉中。
發布時間：2023-04-13 21:48:41
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