面粉在發(fā)酵時會產(chǎn)生酵母菌，這些酵母菌會分解面粉中的糖分，產(chǎn)生乙醇和二氧化碳。乙醇是一種有酒味的化合物，因此在面粉發(fā)酵時會產(chǎn)生酒的氣味。酵母菌還會產(chǎn)生其他化合物，如酯類和酸類，也會為面粉發(fā)酵時產(chǎn)生的氣味作出貢獻。
用中筋面粉制作面包，既簡單又實用，是家庭烘焙的好選擇。在一個大碗中，將中筋面粉、細砂糖和鹽混合均勻。用中筋面粉制作的面包，口感松軟，麥香濃郁，無論是搭配果醬還是黃油，都是一頓美味的早餐選擇。
發(fā)布時間：2023-04-13 19:11:06
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