米魚干有很多種烹飪方法，以下是一種簡單易做的方法：

　　材料：

　　- 米魚干

　　- 姜片

　　- 蔥段

　　- 醬油

　　- 白糖

　　- 料酒

　　- 植物油

　　做法：

　　1. 將米魚干洗凈，用溫水浸泡20分鐘。

　　2. 鍋中加入植物油，加熱至油熱。

　　3. 將米魚干放入油鍋中煎至兩面金黃，取出備用。

　　4. 鍋中加入姜片、蔥段，煸炒出香味。

　　5. 加入醬油、白糖、料酒和適量的水，煮至汁濃稠。

　　6. 將煎好的米魚干放入鍋中，翻炒均勻，讓米魚干均勻地沾上醬汁。

　　7. 離火后加入少許熟芝麻，翻炒均勻即可。

　　溫馨提示：米魚干口感稍硬，可以事先用溫水泡軟，或者放入微波爐加熱軟化。在調味時，口感較脆的米魚干可以稍微多一點醬汁。