黃鱔被認為是一種有營養的食品，因為它富含蛋白質，鈣，鐵，維生素B1和B2等重要營養素。以下是黃鱔如何燒補白細胞的方法：

　　材料：

　　- 黃鱔500克

　　- 姜片10克

　　- 蒜瓣10克

　　- 紅棗5個

　　- 枸杞10克

　　- 鹽適量

　　- 生姜汁適量

　　步驟：

　　1.黃鱔清洗干凈，去掉內臟，切段備用。

　　2.將黃鱔放入鍋中加水煮沸并焯水，撇去浮沫。

　　3.將焯過水的黃鱔加入鍋中，加入姜片、蒜瓣、紅棗和枸杞，加適量清水，大火燒開后轉小火燉煮2小時。

　　4.煮好后加適量鹽調味，再加入適量生姜汁，翻炒均勻即可。

　　黃鱔燒補白細胞的原理在于：黃鱔具有滋陰補腎，補血益氣的功效，可以幫助提高人體免疫力，促進白細胞的生成。配合其他的營養食材，如紅棗和枸杞，可以進一步加強黃鱔的補益效果。