材料：

　　排骨500克，西紅柿醬適量，蔥姜蒜適量，鹽適量，白糖適量，醬油適量，料酒適量，水適量

　　做法：

　　1.排骨洗凈后切成小塊，蔥姜切片，蒜切末備用；

　　2.鍋中加入適量的水，放入排骨煮至焯水，撈出瀝干；

　　3.鍋中放入油，燒熱后加入蔥姜蒜爆香；

　　4.加入西紅柿醬煸炒，加入適量的白糖、鹽、醬油、料酒繼續煸炒均勻；

　　5.加入焯水后的排骨，用中小火煮燉至湯汁收干，且排骨變得有些焦糖色即可。

　　小貼士：

　　1.做西紅柿醬排骨時，可以多放些西紅柿醬，這樣口感會更好；

　　2.口感比較喜歡軟爛的可以多煮一會兒，口感比較硬的可以相應的少煮一會兒；

　　3.西紅柿醬本身有些甜味，所以用料時適量即可，不要多放糖；可以加入一些醋提味，口感更好。