蘿卜燉羊肉怎么做好吃又好看？

　　材料：

　　- 羊肉：500克

　　- 蘿卜：500克

　　- 姜塊：3片

　　- 蒜瓣：3個

　　- 料酒：適量

　　- 食用油：適量

　　- 鹽：適量

　　- 生抽：適量

　　- 老抽：適量

　　- 冰糖：適量

　　步驟：

　　1.將500克羊肉用清水洗凈，切成塊狀備用。將500克蘿卜削皮，洗凈，切成大塊備用。

　　2.熱鍋涼油，將姜塊和蒜瓣放入鍋內(nèi)爆香，再將羊肉塊放入鍋內(nèi)煸炒至變色。

　　3.加入適量的料酒，煮至羊肉散發(fā)出香味后加入適量鹽和生抽、老抽，繼續(xù)煸炒均勻。

　　4.加入適量的水，放入煮熟的蘿卜塊和適量的冰糖，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮。

　　5.約半小時后，湯汁濃稠，羊肉和蘿卜變得軟爛，味道鮮美，就可以關(guān)火盛出裝盤了。

　　注意事項：

　　1. 羊肉選用羊腿肉，這部位肉質(zhì)較嫩，口感更好。

　　2. 蘿卜不要切得太小，否則烹飪時容易爛糊。

　　3. 在加入適量鹽和調(diào)料后，記得多煸炒幾下，讓調(diào)味更加均勻。

　　4. 燉煮的時間不宜過長，以免影響營養(yǎng)成分的流失和口感的變化。