以下是燉牛肉的步驟：

　　材料:

　　- 牛肉塊

　　- 洋蔥

　　- 胡蘿卜

　　- 蒜

　　- 生姜

　　- 八角

　　- 肉桂

　　- 料酒

　　- 生抽

　　- 鹽

　　- 糖

　　- 雞精

　　- 水

　　步驟：

　　1. 先將牛肉塊放入水中浸泡1小時(shí)，去掉血水。

　　2. 鍋中放入適量的油，放入蒜、生姜、洋蔥爆香。

　　3. 放入牛肉塊煸炒至變色，加入料酒翻炒。

　　4. 加入適量的水，放入胡蘿卜、八角和肉桂，蓋上鍋蓋，大火煮沸。

　　5. 煮沸后，轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮2-3小時(shí)，直到牛肉燉爛。

　　6. 加入生抽、鹽、糖、雞精調(diào)味，攪拌均勻即可。

　　燉牛肉的關(guān)鍵在于燉的時(shí)間要足夠，同時(shí)加入適量的調(diào)料能使牛肉更加入味。最后的成品不僅軟爛入味，還香氣撲鼻，非常美味。