活的基圍蝦去蝦線的方法如下：

　　步驟1：將基圍蝦放入冰水中浸泡5-10分鐘，讓它們處于深度冷凍狀態(tài)。

　　步驟2：用手揭開(kāi)蝦頭上的甲殼，從頭部處輕輕向下拉出一條蝦線。

　　步驟3：取出蝦線后，將基圍蝦用清水沖洗干凈，備用。

　　注意事項(xiàng)：

　　1. 基圍蝦在深度冷凍狀態(tài)下，比較容易揭開(kāi)蝦頭上的甲殼。

　　2. 揭開(kāi)蝦頭上的甲殼時(shí)，一定要輕輕操作，不要把蝦頭弄斷。

　　3. 揭開(kāi)蝦頭上的甲殼后，一定要及時(shí)將蝦線取出，否則會(huì)影響口感。

　　4. 在清水中沖洗基圍蝦時(shí)，要用力搓洗，將蝦身上的雜質(zhì)清除干凈。