準備材料：

　　1. 雞蛋3個

　　2. 蝦醬適量

　　3. 蔥花適量

　　4. 水

　　步驟：

　　1. 將雞蛋打入碗中，加入蝦醬和蔥花，攪拌均勻。

　　2. 加入適量的水，攪拌均勻至蛋液和水的比例大約是1:2。

　　3. 將蛋液倒入蒸碗中（需在碗底抹上少量食用油以防粘），將碗放入蒸鍋中，蓋上蓋子。

　　4. 大火蒸8-10分鐘，直到蒸熟。

　　5. 取出蒸碗，將蒸雞蛋切成塊即可食用。

　　溫馨提示：

　　蝦醬的咸度不同，可以根據個人口味適量調整加入的量。蒸雞蛋時不要開太大火，以免蛋液散開影響口感。