以下是煎好吃的牛排步驟：

　　1.將牛排從冰箱中取出15-20分鐘，使其達(dá)到室溫。這樣可以使牛排均勻受熱，更容易煎熟。

　　2.用廚房紙巾將牛排表面的水分擦干凈。這樣可以使牛排表面更易于煎熟。

　　3.在平底鍋中加入少許橄欖油或黃油，并加熱至中高溫。

　　4.將牛排放入鍋中，煎3-4分鐘，直到底部變焦棕色，然后翻轉(zhuǎn)牛排。

　　5.將牛排煎另一面3-4分鐘。如果想要更熟的牛排，繼續(xù)煎1-2分鐘。

　　6.用美式煎牛排法，煎的時候可以加入一些新鮮的牛油，以增加風(fēng)味。

　　7.將牛排從鍋中取出，然后放到盤子中，讓其靜置5-10分鐘，以便牛排的肉汁流回牛排中。

　　8.在盤子中加入一些奶油或調(diào)味汁，以增加口感。

　　注意：

　　1.為了保持牛排的鮮嫩，不要用叉子戳牛排，以免肉汁流失。

　　2.在煎牛排之前，可以用一些鹽和黑胡椒粉調(diào)味。

　　3.煎牛排時，可以用厚實的牛排，以便在煎制過程中保持肉質(zhì)鮮嫩。