家庭版煮牛肉需準備以下食材：

　　- 牛肉

　　- 姜片

　　- 蒜瓣

　　- 料酒

　　- 醬油

　　- 冰糖

　　- 八角

　　- 香葉

　　- 大蔥

　　- 花椒粒

　　- 清水

　　制作步驟：

　　1. 牛肉洗凈后切塊，放入開水中焯水，撈出洗凈備用；

　　2. 鍋中放油，爆香姜片和蒜瓣；

　　3. 加入料酒、醬油、冰糖、八角、香葉、大蔥、花椒粒、清水燒開；

　　4. 將焯過水的牛肉放入鍋中，煮開后轉(zhuǎn)小火煮約 1.5 小時，直到牛肉變得非常軟爛即可。

　　建議：

　　1. 可以自己根據(jù)口味再添加一些調(diào)料，如姜片、八角、香葉等，增加風味和口感；

　　2. 煮牛肉的時候建議使用壓力鍋，這樣可以更快地煮熟并且更加入味；

　　3. 煮熟后牛肉可以切成薄片，放入碗中可以更好的欣賞牛肉的口感和滋味。