蝦皮是一種富含鈣的海產品，如果想要更好地吸收其中的鈣質，可以采取以下措施：
1. 先將蝦皮泡發，然后煮熟，這樣可以使蝦皮中的鈣質更容易被人體吸收。
2. 搭配含有豐富維生素D的食物一起食用，如雞蛋、鮭魚、鮮奶等，可以增加鈣的吸收。
3. 適量搭配一些富含鐵的食物，如瘦肉、菠菜、海帶等，可以促進鈣的吸收。
4. 吃蝦皮的要注意保持良好的飲食習慣，避免大量攝入咖啡因、酒精等會影響鈣質吸收的食物。
韭菜炒蝦皮，一道家常小炒，鮮美可口，營養豐富。蝦皮本身已有鮮味，過多的調料反而會掩蓋其本味。將炒好的韭菜蝦皮盛入盤中，擺盤整齊，色香味俱佳，令人食欲大增。掌握了這些竅門，你也能輕松做出美味的韭菜炒蝦皮。
